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Detalhes:
Coleção Guia Ilustrado Zahar

Flexível
12,5 x 21,7cm
288pp
ilustrado
R$ 59,90

Data de Lançamento:
3/10/2011

1ª edição

ISBN:
978-85-378-0600-5

Tradução:
Marina Slade Oliveira

Revisão técnica: Paulo Freitas

Co-edição: Dorling Kindersley


Outras áreas: Administração
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Guia ilustrado Zahar de azeite
Opinião: Paulo Freitas*

"Você vai aprender como identificar e apreciar as diferenças, características e sutilezas de sabor e aroma entre os diversos tipos, variedades, produtores e origens geográficas dos azeites de alta qualidade de todo o mundo. O Guia ilustrado Zahar apresenta análises e informações sobre os principais países e produtores, com avaliações detalhadas sobre um enorme número de azeites de alta qualidade, proporcionando uma experiência completa e prazerosa sobre o mundo dos azeites, contemplando a sua história milenar, o cultivo das oliveiras, os tipos de azeitonas, modos de produção e seus benefícios associados à saúde.

Baseado na vivência e experiência de seu autor, que provou mais de dois mil tipos de azeites, tendo percorrido as principais regiões e produtores nos cinco continentes, este guia realiza uma verdadeira viagem gastronômica e cultural aos apreciadores desse produto, também conhecido como ouro líquido do mediterrâneo."

* Paulo Freitas é consultor e degustador profissional de azeites e revisor técnico desse guia.
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> Por que ler esse livro? Paulo Freitas, consultor e degustador profissional, responde.

> “Os consumidores precisam entender as grandes escolhas que estão disponíveis para eles, e a usar diferentes azeites, de acordo com os pratos que planejam comer”. Leia entrevista exclusiva com o autor.

> Saiba como foi a noite de lançamento do guia, na Livraria Cultura, no Rio de Janeiro.

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