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Delícias do Descobrimento
A gastronomia brasileira no século XVI

Lista de receitas

1.Conserva de ananás

2.Maçapão (marzipan) de castanha de caju

3.Marmelada de goiaba

4.Perada de curuanha

5.Compota de marmelo

6.Beilhós de carimã

7.Marmelada de abóbora

8.Casquinhas

9.Pastéis de tutano

10.Alféloas

11.Vinho de açúcar que se bebe no Brasil, que é muito são e para o fígado é maravilhoso

12.Torta de porco

13.Pastéis de carne

14.Coelho da infanta d. Maria

15.Tigelada de coelho

16.Peixe-boi guisado com couves

17.Picadinho de carne de peixe-boi

18.Tigelada de leite

19.Pastéis de fígado de cabrito

20.Macuco cozido e ensopado

21.Tigelada de perdiz

22.Pastéis de pombinhos

23.Galinha mourisca

24.Galinha albardada

25.Frango para os hécticos

26.Manjar branco

27.Conserva de peixe

28.Escabeche

29.Carapitanga em gigote

30.Peixe frito

31.Dourado fresco

32.Tortas de mexilhões

33.Pratinhos de mexilhões

34.Berbigões de tigelada

35.Jabuti de conserva

36.Jabuti

37.Tartaruga assada e lardeada

38.Ovos mexidos
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> Veja o currículo da autora.

> Escute os comentários da jornalista e crítica gastronômica Danusia Barbara sobre o livro Delícias do Descobrimento, no dia 3 de dezembro.

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> Confira a receita de Tigelada de coelho.

> Confira a lista de receitas presentes no livro.

> Leia entrevista com Sheila Hue.

> Veja a ilustração do século XVI de um abacaxi.

> Veja a ilustração de uma capivara.

> Confira detalhes do Circuito Gastronômico Delícias do Descobrimento. Em novembro de 2008, restaurantes cariocas fazem pratos inspirados na gastronomia do Brasil do século XVI.

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