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Detalhes:
Brochura
16 x 23 cm
256pp
R$ 49,90

Data de Lançamento:
15/10/2010

1ª edição

ISBN:
978-85-378-0277-9

Tradução:
Maria Luiza X. de A. Borges


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Adeus aos escargots
Ascensão e queda da culinária francesa
SINOPSE

A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonald´s. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo?

O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.
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> Leia resenha sobre o livro no The Times.

> No The Independent, leia resenha sobre Adeus aos escargots.

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> Conheça algumas curiosidades desse livro e números sobre a gastronomia na França.

> O que a imprensa estrangeira disse sobre esse livro? Veja algumas opiniões.

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