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Detalhes:
ESGOTADO E
FORA DE
CATÁLOGO


Brochura
16 x 23
264pp
R$ 59,90

Data de Lançamento:
30/6/2009

ISBN:
978-85-378-0148-2

Tradução:
Maria Luiza Borges

Consultoria técnica: Daniela Narciso Pacheco (professora do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi)


Outras áreas: Administração
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República Gastronômica da China
Uma viagem salteada pela culinária chinesa
SUMÁRIO

Lista de receitas

Parte 1: Escola de culinária
Acompanhamento: MSG, a essência do sabor

Parte 2: O aprendizado do macarrão
Acompanhamento: A colheita de arroz

Parte 3: Restaurantes de luxo
Acompanhamento: Brindes num banquete

Parte 4: Culinária nos hutong

Fontes
Agradecimentos
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> Esse livro ganhou o Gourmand World Cookbook Awards em 2008, como melhor livro de culinária chinesa. Conheça a premiação.

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> Por que ler esse livro? Leia a opinião de Daniela Narciso Pacheco, professora do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi e consultora técnica desse livro.

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